新华社南京9月15日电(记者邱炳清)——糖尿病患者田寿龙今年终于吃到了月饼。
钱景喂田寿龙月饼。扬州大学附属医院图纸
"我不敢吃甜食或碰它。"82岁的田寿龙已经患糖尿病30多年了。月饼因含糖量高而成为“禁忌”。"但是不吃月饼感觉好像我没见过中秋节."
扬州大学附属医院东16病房的护士钱景知道田寿龙想吃月饼，但不敢吃，于是决定为他做一个“健康月饼”。有两种外皮，用菠菜汁和红心火龙汁染色，馅料是土豆泥，还有一点芝麻、红枣和南瓜泥中秋节前一个月，钱景开始尝试制作健康月饼。
钱景自制的“健康月饼”。扬州大学附属医院图纸
"味道柔和，不甜，水果和蔬菜的新鲜香味非常好！"田寿龙在吃钱景制作的健康月饼时竖起了大拇指。中秋节赏月品尝月饼是中国的传统习俗。钱景用蔬菜、水果等原料制作自己的“健康月饼”，让糖尿病患者享受“中秋节风味”。
“中秋节吃月饼，这是气氛。然而，市场上大多数月饼是由各种馅料制成的，如精制面粉、鸡蛋、糖等。它们富含糖、盐、脂肪和油。它们不适合糖尿病患者，甚至健康的人也不应该多吃。因此，我想自己做月饼，糖尿病患者可以吃。”钱景说。